说普洱茶源于周朝唐朝的不过是经验主义
在中国的茶叶历史上，从来没有那一种茶像普洱茶一样被解说得这样复杂，形成各种各样的概念。
云南晒青毛茶始于何时？做为普洱茶早期传播人台湾的邓时海先生，说普洱茶在周代就有，并借《华阳国志》为证。但华阳志一书中提到的巴蜀之师，濮人等也被证实为云南少数民族，也就有了「云南在周朝贡茶」之说。
唐代樊绰《蛮书》载：「扑子蛮，开南、银生、永昌、寻传四处皆有。」「扑子蛮」即「濮人」，布朗，即为蒲蛮，传说为最早驯化栽培茶叶的民族。
无论是巴蜀贡茶还是云南贡茶，都是要采摘后晒干，有点类似于现在的白茶工艺。云南种茶历史悠久，茶叶应用历史也很长，制茶历史则要短得多。唐朝樊绰言：茶出银生界诸山，散收，无采造法。不但说明当时云南少数民族没有掌握制茶技术，同时采摘、制作都没什么方法，只是象中草药材一样晒干保存。
唐宋时期，整个茶叶行业，都没有揉捻工艺出现。所谓「西番之用普洱，已自唐时」的说法，更多是后人记录。当时制茶工艺，只是为了运输，存放，把鲜叶采摘、晒干即可。
明朝平定云南后，实施「军屯」、「民屯」、「商屯」三种移民政策，随着移民的大量涌入，带来了中源文化，也带来了汉文化先进的蒸青团茶制法。明万历年间，《滇略》记载：「滇苦无茗，非其地不产也，土人不得采取制造之方，即成而不知烹瀹之节，犹无茗也。」普茶首次出现，方以智《物理小知识》载：「普洱茶蒸之成团，西蕃市之。」明确提出了「普洱茶」之名。
普洱茶由地名而得名于明代，明代大量的移民进入云南，云南茶叶的制作技术得以大力发展。从而也为普洱茶兴盛于清代而打下了坚实的基础。
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